如何区别古树茶和小树茶

　　如何区别古树茶和小树茶

　　古树：从茶树上看，树干老树老相结节（类似老人的皮肤褶皱、粗糙），枝干呈现鸡爪枝（一个主干分成多个小枝）

　　从鲜叶上看，手触摸鲜叶绵绵软软，叶片向外展开，叶间距短（同一节气茶）

　　从汤色、滋味上看，古树茶汤透亮、粘稠，口感饱满，喉韵深，耐泡度高，内质丰富。

　　从香气上看，古树茶香气高扬、浓郁挂杯持久，沉稳厚重。

　　小树：从茶树上看，茶树光滑无褶皱、鸡爪枝

　　从鲜叶上看，手触摸鲜叶硬、刺手，叶片向内卷，叶间距长（同一节气茶）

　　从汤色、滋味上看，小树茶汤透亮、稀薄，口感略淡，?韵欠，耐泡度低稳定。

　　从香气上看，小树茶香气平和、杯香飘逸挂杯时间短，稀薄不浓郁。

　　一、茶汤浓强度衰减的速度。这里指的是你在感受茶汤时，那种茶味从浓变淡的过程，谁更快，更明显。就像小树茶一般在六七泡的时候，会有一次较为明显的断层感，感觉茶汤突然下一个台阶，整体感受淡了不少，而古树茶这种汤感掉茶味道的感觉会比较平稳，像一个倾斜度不大的斜坡，慢慢变化，不显突兀。

　　二、茶汤尾水的甜度。古树茶茶汤尾水是有味道的，而且能够感觉到是甜的，而小树茶的茶汤为水会比较寡淡，没有甜味，甚至闷炮都不会出来。